税込価格: 6,700 円
明治元年の創業以来、山あいの地である根知谷で雪深い自然豊かな環境を活かした酒造りを続けております。自社栽培で米作りから酒造りまですべて根知谷で完結する酒蔵です。2022年は栽培したすべてのお米で最高ランク“特等米”の判定を頂きました。
原料の米から作ることはSDGsの15個目の項目『陸の豊かさを守る』取り組みにつながっています。
ワイン?とよく聞かれる素敵なラベルは、糸魚川産ヒスイ(新潟県の石)の研摩も行う長野県白馬村の鉛筆画家、大塚浩司さんに描いていただきました。
こちらではブレンドタイプとヴィンテージタイプの2種類の日本酒をセットでご用意いたしました.
DOMAINE WATANABE BLENDED では、いくつかの原酒をブレンドして、カジュアルにサラッとした軽い味わいに仕上げています。
DOMAINE WATANABE VINTAGE では、酒造好適米の収穫年による味わいの違いをお楽しみ下さい。2020年産は、収穫直前のフェーン現象でやや硬い米質になりました。2019年産よりやや軽めのシャープな味わいの日本酒です。
3年の瓶内熟成によりアルコールに丸みが出てきています。
【セット内容】
DOMAINE WATANABE BLENDED 720ml
DOMAINE WATANABE VINTAGE 2020 720ml
自社栽培で米作りからすべて根知谷で一貫生産した日本酒です。いくつかの原酒をブレンドして、カジュアルにサラッとした軽い味わいに仕上げています。
DOMAINE WATANABE VINTAGE では、酒造好適米の収穫年による味わいの違いをお楽しみ下さい。2020年産は、収穫直前のフェーン現象でやや硬い米質になりました。2019年産よりやや軽めのシャープな味わいの日本酒です。
原材料名 | 米、米こうじ |
内容量 |
DOMAINE WATANABE BLENDED DOMAINE WATANABE VINTAGE 2020 (各720ml×1本) |
賞味期限 |
DOMAINE WATANABE BLENDED:概ね6ヶ月以内 DOMAINE WATANABE VINTAGE 2020:4年程度 |
保存方法 | 冷暗所にて保管 |
製造者 | 合名会社渡辺酒造店 |
お問い合わせ先 |
合名会社渡辺酒造店 新潟県糸魚川市根小屋1197-1 TEL 025-556-6630 |
注意事項 | 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 |
明治元年(1868)創業以来、新潟県糸魚川市根知谷で150年にわたり酒造りを続けております。2003年からは自社栽培を始めて、現在ではほぼ全量自社栽培米で酒造りをしております。
根知谷は標高110mから250m東西の緩やかな傾斜地で、冬は雪が2~3m降り積もる豪雪地帯です。良質で豊富な水が流れ、風通しが良い谷のため、良質の酒米が生産されます。
栽培品種は、新潟県オリジナル品種 早生(わせ)の「五百万石」と晩稲(おくて)の「越淡麗」のみで、品種特性と産地特性のベストマッチで最高品質の酒造好適米を目指しています。
近年米作り農家は高齢化が進み、後継者不足が深刻化しておりますが、弊社では酒造技能者だけでなく、農業後継者の育成も兼ねて、若い世代のスタッフが苗つくりから酒造りまで一貫生産に取り組んでおります。
根知谷は雪深い山里ですが、農村の原風景を今に残す自然豊かな田園地帯です。豊富な雪解け水で春の農作業が始まり、秋の収穫を終えると、また雪の中で酒造りが始まります。
日本百名山の雨飾山を東にいただき、緩やかな傾斜地に広がる棚田は、高品質米を産出します。豊富な水と米、そして雪に囲まれた酒造環境で、毎年毎年根知谷の恵みを頂きます。
DOMAINE WATANABEは、2021年2月にリリースした新しいブランドです。原料米の自社栽培に取り組んで19年目の2021年、ほぼ全量自社栽培米での酒造体制を確立しましたので、ドメーヌをブランド化しました。酒造技術だけでなく、米作りからすべて自社で取り組むことの価値、面白さをお客様に届けることを目指しています。
※ドメーヌとは…フランスのブルゴーニュ地方で使われる言葉で、自社でブドウの栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを行う生産者のことを意味します。
このブランドには「BLENDED」と「VINTAGE」をご用意しておりますが、とりわけ気軽に呑みやすく仕上げております「BLENDED」をお奨めします。数種類の原酒をブレンドして、カジュアルに食事のシーンにお使いいただき、今まであまり日本酒を飲む機会の無かった皆様にも楽しんでいただければ幸いです。